Brixen / Plose

Weihnachtsstollen selbst machen? Kein Problem mit diesem originalen Südtiroler Rezept!https://www.suedtirol-tirol.com/rezepte/weihnachtsstollen/

Zutaten

–   500 g Mehl                                                                        – 2 Eier

–   1 Packung Vanillezucker                                              – 150 g Butter

–   1 Messerspitze Cardamon                                          – 250 g Magertopfen

–   40 g gewürfeltes Orangeat                                         – 200 g Zucker

–   40 g gewürfeltes Zitronat                                           –   125 g Rosinen

– 125 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Alle Zutaten außer Butter, Topfen und Eier gut vermengen. Eine Mulde eindrücken, 2 Eier, Topfen, Butter hineingeben und zu einem Teig kneten. Anschließend einen Stollen formen und auf ein gefettetes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 40 Minuten backen. Noch heiß mit flüssiger Butter bepinseln und mit Staubzucker überstäuben. In Alufolie wickeln und 3 Wochen kühl lagern.