Brixen / Plose

Heute verrate ich euch mein absolutes Törggele Lieblingsgericht. Eine echte Gaumenfreude, die man fast nur noch in den alten Bauernstuben und Traditionswirtshäusern antrifft. Am besten mit einem guten Tropfen aus dem Eisacktal genießen.

„Erdäpfelblatten“ mit Kraut (4 Personen)

Zutaten:

600 g Kartoffeln, 200 g Mehl, 20 g Butter, 2 Eier, Salz, Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Zuerst Kartoffeln schälen, dann kochen und anschließend passieren. Den Kartoffelbrei dann mit Ei und Butter vermengen und alles auskühlen lassen. Den fertigen Teig dünn ausrollen – etwa einen halben Zentimeter dick. Runde Plätzchen daraus ausstechen und dann in etwa 180 Grad heißem Öl hellbraun backen. Mit Sauerkraut servieren!

Gutes Gelingen und „Mahlzeit“ !

Eine echte Gaumenfreude, die man fast nur noch in den alten Bauernstuben und Traditionswirtshäusern antrifft. Am besten mit einem guten Tropfen aus dem Eisacktal genießen.

„Erdäpfelblatten“ mit Kraut (4 Personen)

Zutaten:

600 g Kartoffeln, 200 g Mehl, 20 g Butter, 2 Eier, Salz, Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Zuerst Kartoffeln schälen, dann kochen und anschließend passieren. Den Kartoffelbrei dann mit Ei und Butter vermengen und alles auskühlen lassen. Den fertigen Teig dünn ausrollen – etwa einen halben Zentimeter dick. Runde Plätzchen daraus ausstechen und dann in etwa 180 Grad heißem Öl hellbraun backen. Mit Sauerkraut servieren!

Gutes Gelingen und „Mahlzeit“ !

Foto Tourismusbüro Brixen